五星級酒店設計標準說明

來源:
南粵酒店設計
發布時間:
2019-01-10
瀏覽次數:
五星級酒店設計標準
  一、飯店布局合理 
  1.功能劃分合理; 
  2.設施使用方便、安全。 
  二、內外裝修采用高檔、豪華材料,工藝精致,具有突出風格。 
  三、飯店內公共信息圖形符號符合LB/T 001。 
  四、有中央空調(別墅式度假村除外),各區域通風良好。 
  五、有與賓館星級相適應的計算機管理系統。 
  六、有背景音樂系統。 
  七、前廳(共21項) 
  1.面積寬敞,與接待能力相適應; 
  2.氣氛豪華,風格獨特,裝飾典雅,色調協調,光線充足; 
  3.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺; 
  4.總服務臺有中英文標志,分區段設置接待、問訊、結帳,24小時有工作人員在崗; 
  5.提供留言服務; 
  6.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外); 
  7.提供信用卡服務; 
  8.18小時提供外幣兌換服務; 
  9.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊; 
  10.可18小時直接接受國內和國際客房預訂,并能代訂國內其他飯店客房; 
  11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客人的隱私; 
  12.設門衛應接員,18小時迎送客人; 
  13.設專職行李員,有專用行李車,24小時提供行李服務。有小件行李存放處; 
  14.設值班經理,24小時接待客人; 
  15.設大堂經理,18小時在前廳服務; 
  16.在非經營區設客人休息場所; 
  17.提供店內尋人服務 
  18.提供代客預訂和安排出租汽車服務; 
  19.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道,配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務; 
  20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示; 
  21.總機話務員至少能用3種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務。 
八、客房(共23項) 
  1.至少有40間(套)可供出租的客房; 
  2.70%客房的面積(不含衛生間)不小于20平方米; 
  3.裝修豪華,有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯,或為優質木地板等。采用區域照明且目的物照明度良好; 
  4.有衛生間,裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面,色調高雅柔和,采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的排風系統、110/220V電源插座、電話副機。配有吹風機和體重稱。24小時供應冷、熱水; 
  5.有可直接撥通國內和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內電話簿; 
  6.有彩色電視機、音響設備,并有閉路電視演播系統。播放頻道不少于16個,其中有衛星電視節目或自辦節目,備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道,每日不少于2次播放,晚間結束播放時間不早于凌晨1時; 
  7.具備十分有效的防噪音及隔音措施; 
  8.有內窗簾及外層遮光窗簾; 
  9.有單人間; 
  10.有套房; 
  11.有至少5個開間的豪華套房; 
  12.有殘疾人客房,該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求; 
  13.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊; 
  14.客房、衛生間每天全面整理1次,每日更換床單及枕套,客用品和消耗品補充齊全,并應客人要求隨時進房清掃整理,補充客用品和消耗品; 
  15.提供開夜床服務,放置晚安卡、鮮花或贈品; 
  16.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡; 
  17.客房內設微型酒吧(包括小冰箱),提供充足飲料,并在適當位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單; 
  18.客人在房間會客,可應要求提供加椅和茶水服務; 
  19.提供叫醒服務; 
  20.提供留言服務; 
  21.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務,可在24小時內交還客人。16小時提供加急服務; 
  22.有送餐菜單和飲料單,24h提供中西式早餐、正餐送餐服務。送餐菜式品種不少于10種,飲料品種不少于8種,甜食品種不少于6種,有可掛置門外的送餐牌; 
  23.提供擦鞋服務。 
  6.有位置合理、裝飾高雅、具有特色、獨立封閉式的酒吧; 
  7.餐廳及酒吧的主管、領班和服務員能用流利的英語提供服務。餐廳及酒吧至少能用3種外語(英語為必備語種)提供服務。 
十、廚房(共9項) 
  1.位置合理、布局科學,保證傳菜路線短且不與其他公共區域交叉; 
  2.墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有吊頂; 
  3.冷菜間、面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施; 
  4.粗加工間與操作間隔離,操作間溫度適宜,冷氣供給應比客房更為充足; 
  5.有足夠的冷庫; 
  6.洗碗間位置合理; 
  7.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉; 
  8.廚房與餐廳之間,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門; 
  9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。 
  十一、公共區域(共10項) 
  1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓); 
  2.有足夠的高質量客用電梯,轎廂裝修高雅,并有服務電梯; 
  3.有公用電話,并配備市內電話簿; 
  4.有男女分設的公共衛生間; 
  5.有商場,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品; 
  6.有商務中心,代售郵票,代發信件,辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務; 
  7.有醫務室; 
  8.提供代購交通、影劇、參觀等票務服務; 
  9.提供市內觀光服務; 
  10.有應急供電專用線和應急照明燈。 
  九、餐廳及酒吧(共7項) 
  1.總餐位數與客房接待能力相適應; 
  2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風味的中餐。晚餐結束客人點菜不早于22時; 
  3.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的高級西餐廳,配有專門的西餐廚房; 
  4.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18小時并有明確的營業時間; 
  5.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務; 
十二、選擇項目(共78項,至少具備35項) 
  1.客房(10項) 
  1)酒店客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務,提供語音信箱服務; 
  2)衛生間有飲用水系統; 
  3)不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設; 
  4)不少于50%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間); 
  5)所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛生間; 
  6)設商務樓層,可在樓層辦理人住登記及離店手續,樓層有供客人使用的商務中心及休息場所; 
  7)商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備; 
  8)為客人提供免費店內無線尋呼服務; 
  9)24小時提供洗衣加急服務; 
  10)委托代辦服務(金鑰匙服務)。 
  2.餐廳及酒吧(8項) 
  1)有大堂酒吧; 
  2)有專業性茶室; 
  3)有除西餐廳以外的其他外國餐廳,配有專門的廚房; 
  4)有餅屋; 
  5)有風味餐廳; 
  6)有至少容納200人正式宴會的大宴會廳,配有專門的宴會廚房; 
  7)有至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外); 
  8)有24小時營業的餐廳。 
  3.飯店商務設施及服務(5項) 
  1)提供國際互聯網服務,傳輸速率不小于64kbit/s; 
  2)封閉的電話間(至少2個); 
  3)洽談室(至少容納10人); 
  4)提供筆譯、口譯和專職秘書服務; 
  5)圖書館(至少有1000冊圖書)。 
  4.會議設施(10項) 
  1)有至少容納200人會議的專用會議廳,配有衣帽間; 
  2)至少配有2個小會議室; 
  3)同聲傳譯設施(至少4種語言); 
  4)有電話會議設施; 
  5)有現場視音頻轉播系統; 
  6)有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機; 
  7)有專門的復印室,配備足夠的復印機設備; 
  8)有現代化電子印刷及裝訂設備; 
  9)有照相膠卷沖印室; 
  10)有至少5000平方米的展覽廳
5.公共及健康娛樂設施(42項) 
  1)歌舞廳; 
  2)卡拉OK廳或KTV房(至少4間); 
  3)游戲機室; 
  4)棋牌室; 
  5)影劇場; 
  6)定期歌舞表演; 
  7)多功能廳,能提供會議、冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳; 
  8)健身房; 
  9)按摩室; 
  10)桑拿浴; 
  11)蒸汽浴; 
  12)沖浪浴; 
  13)日光浴室; 
  14)室內游泳池(水面面積至少40平方米); 
  15)室外游泳池(水面面積至少100平方米); 
  16)網球場; 
  17)保齡球室(至少4道); 
  18)攀巖練習室; 
  19)壁球室; 
  20)桌球室; 
  21)多功能綜合健身按摩器; 
  22)電子模擬高爾夫球場; 
  23)高爾夫球練習場; 
  24)高爾夫球場(至少9洞); 
  25)賽車場; 
  26)公園; 
  27)跑馬場; 
  28)射擊場; 
  29)射箭場; 
  30)實戰模擬游藝場; 
  31)乒乓球室; 
  32)溜冰場; 
  33)室外滑雪場; 
  34)自用海濱浴場; 
  35)潛水; 
  36)海上沖浪; 
  37)釣魚; 
  38)美容美發室; 
  39)精品店; 
  40)獨立的書店; 
  41)獨立的鮮花店; 
  42)嬰兒看護及兒童娛樂室。 
  6.安全設施(3項) 
  1)電子卡門鎖; 
  2)客房貴重物品保險箱; 
  3)自備發電系統。
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